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음식점평가
안녕하세요....... 잘 지내시는거겠죠?....저도 잘 지낸답니다....골치가 좀 아파서 그렇지요......^^ 정말 일주일에 포스팅하나 하기가 이리 힘드니 참.....
오늘 소개할곳은요, 지난주에 식구들이랑 들려본 아주 깔끔하고 멋진공간입니다....... 2월달에 오픈을 하셨는데 이제서야 가보게 되는군요.......
이탈리안 레스토랑 ' 엘 쿠치나 (L-Cucina) '..........전번은 731-6882.............
위치는요, 하기 약도를 참고해주시길..... 해운대 이마트에서 달맞이쪽으로 오시다가 왼편에 보시면 2층에 보입니다....... L(엘)은 가게의 오너쉐프이신 이형래 조리장님의 이름에서 따온거구요, Cucina(쿠치나)는 이탈리아어로 주방을 의미하오니 이쉐프님의 주방이라는 의미겠지요.......
외관입니다........
약도는 참고하시구요..........
참고 하시길.......
실내입니다.......
아주 아늑한 공간입니다...... 요런 테이블이 여섯개정도 있구요, 구석에 독립된 공간으로 넓은 룸이 하나 있습니다........
감각적인 디자인.......
조리 하시는곳........
와인병들.......
이곳은 와인도 많이 취급을 하시는곳입니다.......
여기서 마음에 드시는 와인을 고르시면 됩니다......
가격표가 다 부착이 되어있습니다.....종류도 많고 가격도 무난한듯합니다....... 와인 문외한인 제가 봐도 합리적인 가격들인거 같네요......삼만원대부터 있는거 같습니다.....
깔끔한 테이블입니다.....
나름 편안한 느낌을 주지요........
다양한 저녁메뉴와 일반메뉴를 보시길요.........
해운대라서 그렇겠지만, 가격대가 좀 있습니다..... 물론 저는 이런 여유도 안될뿐더러, 오늘은 사실 이거 먹으러 온건 아니구요.......^^
저희는 이것때문에 왔지롱~~~~~~~~~~~~~
주말 포함 매일 11시부터 3시까지 제공해주시는 런치 메뉴들........^^ 아주 바람직하고 합리적인 가격 되시겠습니다........
좋지요?..... 단품이 구천구백원에, 코스요리가 만육천원이면 아주 합리적입니다.......... 저희는 분위기좀 내 봅니다.... 애기는 단품하나, 두사람은 만육천원짜리 코스로 부탁을 드렸습니다.....
경건하게 기다려봅니다....... 코르크 마개에 수저를 올려놓을수있게 해놓으셨더군요...아주 깜찍합니다.......
심심해서 슬슬 여기저기 둘러보다가.......
제가 이탈리아어는 잘은 모르지만, 얼핏뵈오니 밀라노 조리협회에서 이형래 쉐프님께 수여한 최우수상이로군요....아마도 이탈리아 밀라노에서 요리 수련을 하신듯........ 제가 얼핏 듣기로는 이태리, 영국등지의 유수한 호텔에서 근무도 하신걸로 압니다.....
안 먹어봐도 요리의 수준이 대강 짐작이 되는....^^
이제부터 요리로 들어가봅니다......
식전에 포카치아가 나옵니다......아주 뜨겁게 데워서 주십니다......
사실은 브루스게타하면 그해의 올리브기름의 수확이 잘됬는지 확인을 해보기위해 빵을 찍어 먹으며 올리브의 맛을 보는건데, 한국에서는 완전히 주객이 전도가 되었죠......^^
스프.....
양송이 스프인데 따끈하니 아주 맛납니다...... 조금 묽게 만드신거 같은데 이는 이집 쉐프님의 스타일이겠지요.....향이 참 좋습니다.....
늙어서 그런지 요즘은 이런 뜨신국물이 좋더라는......^^
샐러드.......
과일과 채소, 발사믹 소스의 풍미가 아주 좋습니다......파인애플도 굿이네요......^^
멋집니다.....
보고 있으니 제가 젊어지는 느낌.......^^
피클.....
수제피클인거 같네요......집사람이 아주 좋아하지요......
먹고 있으니 메인디쉬들이 나옵니다........ 일단 남의 입에 들어갈꺼부터 볼까요........^^
애기 주려고 단품으로 시킨 햄버거 스테이크(구천구백원)........... 볼륨도 굿입니다......
가니쉬도 나쁘지 않구요.....
특히 양송이가 아주 사각거리면서 맛나더군요...........
두툼하지요?.........
썰어봤더니........
이게 완전 왕건입니다요......너무 부드럽고 맛나요...... 아마도 질좋은 고기를 슬라이스해서 일일히 다지신거 같네요....예를 들자면 광안리 '설화'에서 판매하는 언양식 불고기 장만하시는 스타일로 말이죠.....놀라운 맛입니다.... 밀가루를 전혀 안쓰신거 같습니다.......
이집의 다른 괴기(?)요리들의 맛이 무지하게 궁금해 지는순간.......^^
무시무시한 속도로 괴기들이 애기 입으로 들어가는걸 입맛만 다시며 쳐다보다가.....흑흑흑......
집사람이 시킨것들을 살펴보기로 합니다....^^
오븐 스파게티....... 비프소스 오븐 스파게티입니다.......이것도 장난 아니로군요......
요것도 점심때 단품으로 주문하시면 구천구백원입니다.......
김이 살포시 올라오는 저 치즈들 보이시죠?.......
한입 얻어먹어 봅니다......^^ 와우.....역시 쉐프님이 대단하신분이시군요.....
적당한 비프소스에 부담없는 고기들....밑도끝도 없는 신맛도 없고 아주 부드럽게 넘어갑니다.....
드디어 제가 시킨 봉골레...........
봉골레는 이탈리아어로 조개를 말하는거구요, 화이트 와인이랑 마늘, 토마토등의 풍미를 더한 스파게티의 황태자같은 분이지요......^^
얼마전에 무신 미니시리즈에서 알리오 올리오가 인기를 얻었던 모양인데, 사실 그 요리는 마늘이랑 화이트 와인만으로 맛을 내는터라 정말로 스파게티를 사랑하는 분들이 아니시면 사실 소화하시기가 좀 그렇죠..반면에 봉골레는 모시조개나 바지락 육수가 들어가기에 드시기에는 괜찮은 편이랍니다.....
물론 크림이나 토마토 소스가 가미된 스파게티도 좋습니다만, 이런 원초적인 스타일도 드셔보시면 나름 또 다른 느낌이실듯합니다........
자세히 볼까요?......
먹기전부터 향이 코끝을 자극합니다..... 너무 좋아욤~~~~~~~
슬슬 저어서 면들을 일으켜 세워야지요.......
사실 저는 스파게티 먹을때 이 순간이 제일로 설랩니다......^^
퍼 넣어봅니다......
저는 숫가락 대고 돌리고 그런식으로 안 먹습니다........그냥 입안 가득 빨아들여봅니다......
조개의 짭조롬한 육수와 고소한 파스타, 화이트와인에 볶아진 토마토와 마늘, 월계수의 향기.....
국적불명의 스파게티들이 판치는요즘.....오랜만에 먹어보는 플레인스러운 맛입니다......
행복합니다, 정말........
어쩔때는 먹기위해 사는건지 살기위해 먹는건지 햇갈릴때가 있답니다...... 저는 아마도 먹기위해 사는거 같습니다.......^^
탱탱한 면발.......^^
소스 들어간 스타일 좋아하시는분들은 좀 그러시겠지만 저는 이런 스파게티가 좋습니다.....
조개도 아주 많이 들었답니다, 물론 싱싱하지요.......
사실 조개는 육수용이라 별 의미는 없습니다만.......^^
아껴서 먹는중......
그래도 자꾸 양이 줄어드는구나......^^
육수를 머금은 엑기스들은 이렇게 숫가락으로 남김없이 먹어준다는.......
에휴.........
제일로 아쉬운 순간이지요.......너무 잘 먹었네요, 정말.........
애기주라고 주신 수제 아이스크림.....
세프님이 직접 만드신겁니다.....
달달하니 애기들 좋아할 맛입니다.......
커피 한잔 주십니다.....
저기 보이는건 설탕모양의 뚜껑입니다.......
미리 내린게 아니고 바로바로 내려주신 멋진 커피.....
맛나게 잘 마셨습니다........
이집은요......... 저도 오랜만에 참으로 맛나게 만족스럽게 식사를 한곳입니다.......
간단히 말씀드리면 부산분들이면 잘 아시겠지만, 해운대에서 유명세를 떨치던 이탈리안 레스토랑 ' 마르티나스 키친'이 문을 닫은이후, 제가 먹어본 스파게티중에서는 제일 맛났던거 같습니다........
다른분들은 어떠실지 모르지만요, 저는 음식이라는건 참으로 오묘해서, 단순히 입에 넣어서 맛나고 비싼 요리들도 좋겠지만 그때그때의 분위기나 친절도 가격등에 따라 또 다르게 느껴지기도 하는거 같습니다.....맛나고 친절하고 가격에서 납득이 가는곳이라면 저는 최고의 레스토랑이겠지요.... 제 소견으로는 이집이 바로 그런집이 아닌가 싶습니다........
특히 런치메뉴나 런치 코스요리는 이정도면 여기다대고 뭐라고 이야기하는게 우스울꺼같습니다..... 그만큼 가격이나 맛에서 만족도 있는 좋은 음식들이라 할수 있습니다........ 아늑한 실내분위기나 방해받지않는 공간배치등도 참 좋구요.....
그리고 이 형래 쉐프님...... 경력도 많으시고 뛰어난 분이시면서도, 겸손하시고 손님을 편하게 대해주시는 모습..... 정말로 인상 깊었습니다......서빙이라는건 이리 해야하는거라는걸 몸소 실천하시는분... 요리를 하시는 그 바쁜와중에도 서빙도 일일히 하시며 손님들을 살피시는.... 이집은 앞으로 번창을 안할래야 안할수가 없는 곳인거 같습니다.......
저녁에 와인한잔 하시면서 스테이크나 스파게티같은 음식들을 천천히 즐기셔도 좋으시겠지만, 저희처럼 11시부터 3시까지 가능한 런치메뉴나 코스로 좋은시간 보내시면 어떠실까요?....... 물론 어느쪽이든 정말로 만족하실껍니다........ 테이블이 그리 많은편은 아니니 미리 전화로 예약을 하셔도 좋으실듯합니다.......
여러분들도 즐거운 시간들 되시구요, 이 쉐프님도 대박 나시길 기원합니다........ 자주 찾아뵐께요.......^^
바쁘다는 핑계로 잘 찾아뵙지 못해서 정말 죄송합니다..... 서류준비는 왜 그리 많은지...포털들은 왜 그리도 꾸물거리는지, 원...... 정말이지 이짓은 다시는 못할듯합니다.....^^ 그래도 일주일에 두번정도는 여러분을 찾아볼수 있으면 좋겠는데 말이죠......
또 뵙겠습니다...... 즐거운 시간들 되시구요...... |
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