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닭봉, 닭윙 간장볶음
재료 : 닭봉 1팩 350g, 닭윙 1팩 350g, 대파, 통후추, 통마늘, 월계수잎 3장 소스 : 간장 6큰술, 식초 4큰술, 발사믹 식초 2큰술, 설탕 5큰술, 다진마늘 채소 : 파프리카 조금, 양상치 조금등...
냉장고에서 며칠만 지나면 깨꼬닥 할거 같은 닭의 각종 부위가 있었다. 적림금으로 구입했는데... 빨랑 먹어 줘야 해서...
예전엔 닭을 배달해 먹고 그러면서 거진은 빨간 양념치킨을 좋아라 했는데 집에서 만들어 먹기 시작하면서 입맛이 조금 바뀌었다. 간장양념이 좋은데 그러면서도 칼칼하니 매콤한 맛이 나는...^^
오늘도 역시 두팩을 째려 보믄서 어떻게 할까? 고민하다 막가파로 시작했다.
냄비에 물을 붓고 윙과 봉을 한꺼번에 때려 넣는다. 팍팍~~ 처음엔 두가지맛으로 하려다 전화받고 하는통에 정신이 나가서 다 섞여버렸다는... 그래서 다시 원점으로 닭재료를 넣고 대파, 통마늘, 통후추, 월계수 잎을 넣고 푹푹 익혀준다.
워낙 작은 덩어리라 빨리 익더라만^^
한차례 익혀주면서 잡냄새도 없애고 불순물도 없애고... 후라이팬에 소스 재료를 넣고 보글보글 끓이다가 한번 익혀낸 위의 재료를 넣고 조려준다. 접시에 다시 건져내고 남은 소스에 채썰어준 파프리카와 양파를 살짝 볶아준다.
느끼할까봐 상큼한 양상치류를 손으로 찢어 얹고 채소 볶은거를 올려준다음 그위에 봉과 윙을 얹어준다^^ 맛보다는 폼나라고 잣도 갈아 올려주고 ㅋ
짭쪼름하니 너무 강하지 않으나 애들은 조금 강하게 느껴졌는지 연신 양상치등을 집어 먹는다^^
색이 좀 거무티티 해보이지만 실제보다 진하게 나왔넹 요넘은 보들 보들한 닭윙^^
쫄깃한 닭봉^^
아주 간단하네^^ 푹푹 삶을동안 소스만 보글보글 끓이고 있다가 한번에 섞어 살짝 볶듯이 조려주면 끝이라... 깜빡 잊었지만 빨간 마른 고추 몇개를 넣던지 청양고추 두개쯤 썰어 넣어 줬으면 깔끔하니 더 좋았을것을...
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재료/양념
요리순서
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